2010 Yalumba Eden Valley Viognier

yalumba-viognier-2010Kesän tullessa grillit otetaan talviteloilta ja täydellisen grilliviinin metsästys alkaa. Viime vuonna ehdottomaksi suosikiksi nousi australialainen 2008 Chateau Tanunda Shiraz, mutta valkoisista ei oikein mikään noussut esiin. Punkku toimi kuin junan vessa grillatun punaisen lihan kanssa. Nyt löytyi grillatun vaalean lihan tai kalan ja etenkin hieman mausteisemman ruuan kaveri – Yalumba Eden Valley Viognier.

On varmastikin Yalumban uraauurtavan ponnistelujen ansiota, että Viognieria kasvaa Australiassakin saakka.1980-luvulla istutettiin kokeiluna köynnöksiä Eden Valleyn rinteisiin, joka ei ole läheskään niin paahtavan kuuma kuin Barossassa. Rypäleestä löytyy jo pelkästään Yalumban puolesta viisi eri viiniä aina yhden tarhan tuotoksista makeaan jälkiruokaviiniin.

Taisin aikaisemmin hieman mustamaalata australialaisia Viogniereja kirjoittamalla ”ne voivat olla intensiivisiä mutteivät onnistu peittämään korkeaksi noussutta alkoholia”. Nöyränä joudun perumaan sanani. Yalumba Eden Valley Viognier on parfyyminen ja mehevä – juuri niin kuin Viognierin pitääkin olla. Sen tuoksussa on aprikoosia, ananasta ja kukkaisuutta. Maku on runsas, pitkä ja herkullinen, persikkainen, hieman öljyinen, jota lopussa raikastaa raikas sitruksinen hapokkuus. Lähes 14 % alkoholi on onnistuttu jättämään hienosti taustalle antamaan vain hentoa lisäpotkua.

Yalumban valkkari toimii erinomaisesti keitetyn parsan kanssa, joka tarjoillaan parmesanin, sitruunamehun ja extra-virgin oliiviöljyn kanssa. Sitruunan hapot ja parmesanin suolaisuus toimivat vaan yksinkertaisesti vinkun kanssa nostaen sen herkullisen mausteisen hedelmän upeasti esiin. Uskaltaisinpa myös suositella Yalumbaa mahdollisesti jopa mausteisen ankan tai grillattujen merenelävien kanssa.

Mainokset

Henschke – perentesiä viinejä biodynaamisella otteella

Matkallani Eden Valleyn kuuluisamman tilan, Yalumban, cellardoorille huomasin kyltin toiselle tilalle, joka oli kiven heiton päässä Yalumban tilasta ja aikaakin oli sopivasti lyhyelle visiitille. Tietoni koko Eden Valleystä ja etenki Henschkeyn viinitalosta olivat erittäin minimaaliset; todennäköisesti sieltä saa kohtuullista Rieslingiä ja Shirazia. Kerrankin kääntyminen tuntemattomalle tielle ja suunta kohti outoa tilaa kannatti.

Continue reading ”Henschke – perentesiä viinejä biodynaamisella otteella”

Yalumba Hand Picked Shiraz Viognier 2007

Yalumban Côte-Rôtie-kopio vei Viinilehden ’Vuoden Viini’ -tittelin viime vuonna. Yalumban tila sijaitseen Barossa Valley’ssä, mistä maan kuuluisammat Shiraz-viinit tulevat. Barossan mausteiset viinit ovat yleensäi täyteläisiä, joissa on vivahteita suklaasta. Kuitenkin tähän viiniin on sekoitettu 5 % valkoista Eden Valley’n Viognieria, joiden tarkoituksena on lisätä viiniin viogniermaista tuoksua ja stabiloida viinin väriä. Rypäleet on kerätty käsin ja puristettu ja käytetty yhdessä. Aikaisemmista vuosikerroista poiketen myös Viognierien kuoret on lisätty käymisprosessiin, tarkoituksenaan parantaa viinin aromimaailmaa ja syvyyttä. Continue reading ”Yalumba Hand Picked Shiraz Viognier 2007”

Create a website or blog at WordPress.com

Ylös ↑