1997 Penfolds St Henri

Penfoldsin Grangen niittäessä mainetta maailmalla ja hintojen pysyessä reilussa 300 eurossa niin peruskuluttaja ei pääse nauttimaan Australian laadukkainta Shirazia tyhjentämättä lompakkoaan. 1950-luvulla, kun Max Schubert aloitti Grangen valmistuksen, aloitettiin myös sen tammettoman pikkuveljen St Henrin kehittely. Ensimmäinen St Henri laukaistiin markkinoille 1957 vain murto-osalla Grangen hinnasta.

St Henrin kohdalla ideana on tehdä laadukkaista rypäleistä elegantti ja parfyyminen viini, jossa hedelmä on hyvin esillä eikä kypsytyksessä käytetä lainkaan uusia tammitynnyreitä vaan ainoastaan vanhoja 1460-litran sammioita. Suuret sammiot sallivat aromien suotuisan kehittymisen ilman tammen vaikutusta. Nuorena St Henri on runsas ja uhkea kun vanhemmiten siihen kehittyy maamaisia ja paahteisia aromeja.

Viimeisimmältä Ranskan reissulta tuntui väärältä kantaa aussipunkkua kotiin, mutta huipussa oleva klassikko ja 49 euron hintalappu olivat aivan liian suuri kiusaus. St Henriä voi löytää lentokenttien myymälöistä samaan hintaan, mutta usein vuosikerrat ovat sen verran nuoria, että korkkaamista kannatta odottaa muutaman vuoden verran. Nyt huippuunsa noussut pullo korkattiin entrecôten ja hyvien ystävien seurassa.

1997-st-henri

Syvän purppura väri, jonka reunoilta näkee rusehtavia kypsyneen viinin merkkejä. Erittäin runsas tuoksu tarjoaa maanläheisyyttä, savua, kuivia tummia hedelmiä ja mausteita. Pehmeä ja runsas paletti hyväilee silkin pehmeillä tanniineilla ja hyvällä hapokkuudella. Pitkä ja hienostunut maku jättää mausteisen, hedelmäisen ja suklaisen jälkivaikutelman.

Näin kypsä aussishiraz toimii paistetun punaisen lihan kanssa täydellisesti. Jos hyllystä ei löydy kuin 2000-luvun pulloja (kuten Arkadian valikoiman 2008 vuosikerta) niin sen kylkeen kunnolla savua saanut grillipihvi ja homma toimii. Etenkin ko. vuosi 2008 oli sen verran kuuma, että St Henri jo nyt korkattavissa, kun edellisiä muutamaa vuotta olisi syytä odottaa vielä hetki.

Mainokset

2010 Yalumba Eden Valley Viognier

yalumba-viognier-2010Kesän tullessa grillit otetaan talviteloilta ja täydellisen grilliviinin metsästys alkaa. Viime vuonna ehdottomaksi suosikiksi nousi australialainen 2008 Chateau Tanunda Shiraz, mutta valkoisista ei oikein mikään noussut esiin. Punkku toimi kuin junan vessa grillatun punaisen lihan kanssa. Nyt löytyi grillatun vaalean lihan tai kalan ja etenkin hieman mausteisemman ruuan kaveri – Yalumba Eden Valley Viognier.

On varmastikin Yalumban uraauurtavan ponnistelujen ansiota, että Viognieria kasvaa Australiassakin saakka.1980-luvulla istutettiin kokeiluna köynnöksiä Eden Valleyn rinteisiin, joka ei ole läheskään niin paahtavan kuuma kuin Barossassa. Rypäleestä löytyy jo pelkästään Yalumban puolesta viisi eri viiniä aina yhden tarhan tuotoksista makeaan jälkiruokaviiniin.

Taisin aikaisemmin hieman mustamaalata australialaisia Viogniereja kirjoittamalla ”ne voivat olla intensiivisiä mutteivät onnistu peittämään korkeaksi noussutta alkoholia”. Nöyränä joudun perumaan sanani. Yalumba Eden Valley Viognier on parfyyminen ja mehevä – juuri niin kuin Viognierin pitääkin olla. Sen tuoksussa on aprikoosia, ananasta ja kukkaisuutta. Maku on runsas, pitkä ja herkullinen, persikkainen, hieman öljyinen, jota lopussa raikastaa raikas sitruksinen hapokkuus. Lähes 14 % alkoholi on onnistuttu jättämään hienosti taustalle antamaan vain hentoa lisäpotkua.

Yalumban valkkari toimii erinomaisesti keitetyn parsan kanssa, joka tarjoillaan parmesanin, sitruunamehun ja extra-virgin oliiviöljyn kanssa. Sitruunan hapot ja parmesanin suolaisuus toimivat vaan yksinkertaisesti vinkun kanssa nostaen sen herkullisen mausteisen hedelmän upeasti esiin. Uskaltaisinpa myös suositella Yalumbaa mahdollisesti jopa mausteisen ankan tai grillattujen merenelävien kanssa.

Create a website or blog at WordPress.com

Ylös ↑