Kilikanoon Killerman’s Run Riesling ja GSM

Clare Valley kuului 2011 tehtyyn Australian reissun kohteisiin, mutta se on jäänyt sittemin täysin huomioimatta. Muutaman päivän aikan tuli vierailtua useammalla tilalla, mutta yhtäkään pulloa ei tullut napattua takaisin kotimaahan, koska sallitut rajat oli jo ylitetty muutamalla pullolla. Yksi tiloista mikä ehdottomasti jäi mieleen oli Kilikanoon. Continue reading ”Kilikanoon Killerman’s Run Riesling ja GSM”

Mainokset

2014 De Bortoli La Bohème Act Four Syrah Gamay

De Bortoli on Autralian yksi suurista nimistä ja tuotantoakin löytyy vaikka muille jakaa. Talolta löytyy tarhoja Riverinassa, Yarra Valleyssa, Hunter Valleyssa ja King Valleyssa yhteensä yli 700 hehtaarin alalla 35 eri brändin alta. Yleensä olen itse skipannut tälläisten tuottajien pullotteet, mutta Shiraz-Gamay -blendi yhditettynä viileään Yarra Valleyn ilmastoon sai tarttumaan pulloon. Continue reading ”2014 De Bortoli La Bohème Act Four Syrah Gamay”

2015 Wine Australia -tasting

Viime keskiviikkona Ravintola Sipuliin oli laitettu esille vajaa 300 viiniä 46 Australialaiselta tuottajalta. Mukaan oli päässyt vielä vajaa parisenkymmentä tuottajaa tai heidän edutajaansa kertomaan tarkemmin talojensa meiningistä. Kaikkia pöytiä ei millään kerennyt maistamaan ja se oli kyllä tiedossa, ettei aika vaan riitä, joten muutamat mehustamot oli laitettu korvan taakse jo hyvissä ajoin. Paikalla oli isoimpien tunnettujen talojen lisäksi muutama erittäin mielenkiintoinen uutuus! Continue reading ”2015 Wine Australia -tasting”

2011 Chateau Tanunda Cabernet Sauvignon Grand Barossa

Chateau Tanunda on ehdottomasti yksi Barossan laakson suosikeistani. Muutaman vuoden takainen visiitti sekä sieltä hankittujen viinien nauttiminen on varmasti edesauttanut asiaa. Talon viinejä ei vaan ole ollut saatavilla Suomessa kunnes nyt Tallink-Siljan valikoimiin on päätynyt talon Barossa Tower Shiraz ja Grand Barossa Cabernet Sauvignon.

chateau-tanunda-cabernet-sauvignon-grand-barossa

Ensimmäisenä korkattiin talon Cabernet. Cabernet Sauvignonia on viljelty pidempään Barossan laaksossa kuin Shirazia, mutta se ei ole onnistunut saamaan samanlaista suosiota viinikansan keskuudessa kuin Shiraz. Stereotyyppinen Aussi Shiraz ei kyllä iske ja omaan suuhuni Cabernet istuukin paremmin. Suurin osa Australiasta kotiin rahdatuista viineistä olikin 100 % Caberneita. Lajike pärjää erinomaisesti niin kuumassa kuin vähän viileimmissä ilmastoissa ja siitä saadaan rakenteellisesti ja hedelmällisesti loistavia viinejä.

Rypäleet on kerätty eri puolilta Barossan laaksoa, jonka jälkeen rangattu ja jätetty maseroitumaan viikoksi. Puristuksen jälkeen viini siirrettiin 300 litran tammitynnyreihin kypsymään 16 kuukaudeksi.

Syvä purppuranpunainen väri. Tuoksu tarjoilee klassista nuorta Caberneta: mustaviinimarjaa, karhunvatukkaa, tammen tuomaa vaniljaa ja hieman hentoa ausseille tyypillistä minttuisuutta. Tummaa marjaisuutta ja hentoa vaniljaa yhdistettynä pehmeisiin tanniineihin ja kevyeen hapokkuuteen. Erittäin helposti kulautettavaa tavaraa. Pitkä jälkimaku.

Kyseessä on maukas, hyvällä dokabilitettilla varustettu punkku, joka sopii erinomaisesti syksyn viimeisiin grillihetkiin.

1997 Penfolds St Henri

Penfoldsin Grangen niittäessä mainetta maailmalla ja hintojen pysyessä reilussa 300 eurossa niin peruskuluttaja ei pääse nauttimaan Australian laadukkainta Shirazia tyhjentämättä lompakkoaan. 1950-luvulla, kun Max Schubert aloitti Grangen valmistuksen, aloitettiin myös sen tammettoman pikkuveljen St Henrin kehittely. Ensimmäinen St Henri laukaistiin markkinoille 1957 vain murto-osalla Grangen hinnasta.

St Henrin kohdalla ideana on tehdä laadukkaista rypäleistä elegantti ja parfyyminen viini, jossa hedelmä on hyvin esillä eikä kypsytyksessä käytetä lainkaan uusia tammitynnyreitä vaan ainoastaan vanhoja 1460-litran sammioita. Suuret sammiot sallivat aromien suotuisan kehittymisen ilman tammen vaikutusta. Nuorena St Henri on runsas ja uhkea kun vanhemmiten siihen kehittyy maamaisia ja paahteisia aromeja.

Viimeisimmältä Ranskan reissulta tuntui väärältä kantaa aussipunkkua kotiin, mutta huipussa oleva klassikko ja 49 euron hintalappu olivat aivan liian suuri kiusaus. St Henriä voi löytää lentokenttien myymälöistä samaan hintaan, mutta usein vuosikerrat ovat sen verran nuoria, että korkkaamista kannatta odottaa muutaman vuoden verran. Nyt huippuunsa noussut pullo korkattiin entrecôten ja hyvien ystävien seurassa.

1997-st-henri

Syvän purppura väri, jonka reunoilta näkee rusehtavia kypsyneen viinin merkkejä. Erittäin runsas tuoksu tarjoaa maanläheisyyttä, savua, kuivia tummia hedelmiä ja mausteita. Pehmeä ja runsas paletti hyväilee silkin pehmeillä tanniineilla ja hyvällä hapokkuudella. Pitkä ja hienostunut maku jättää mausteisen, hedelmäisen ja suklaisen jälkivaikutelman.

Näin kypsä aussishiraz toimii paistetun punaisen lihan kanssa täydellisesti. Jos hyllystä ei löydy kuin 2000-luvun pulloja (kuten Arkadian valikoiman 2008 vuosikerta) niin sen kylkeen kunnolla savua saanut grillipihvi ja homma toimii. Etenkin ko. vuosi 2008 oli sen verran kuuma, että St Henri jo nyt korkattavissa, kun edellisiä muutamaa vuotta olisi syytä odottaa vielä hetki.

2010 Yalumba Eden Valley Viognier

yalumba-viognier-2010Kesän tullessa grillit otetaan talviteloilta ja täydellisen grilliviinin metsästys alkaa. Viime vuonna ehdottomaksi suosikiksi nousi australialainen 2008 Chateau Tanunda Shiraz, mutta valkoisista ei oikein mikään noussut esiin. Punkku toimi kuin junan vessa grillatun punaisen lihan kanssa. Nyt löytyi grillatun vaalean lihan tai kalan ja etenkin hieman mausteisemman ruuan kaveri – Yalumba Eden Valley Viognier.

On varmastikin Yalumban uraauurtavan ponnistelujen ansiota, että Viognieria kasvaa Australiassakin saakka.1980-luvulla istutettiin kokeiluna köynnöksiä Eden Valleyn rinteisiin, joka ei ole läheskään niin paahtavan kuuma kuin Barossassa. Rypäleestä löytyy jo pelkästään Yalumban puolesta viisi eri viiniä aina yhden tarhan tuotoksista makeaan jälkiruokaviiniin.

Taisin aikaisemmin hieman mustamaalata australialaisia Viogniereja kirjoittamalla ”ne voivat olla intensiivisiä mutteivät onnistu peittämään korkeaksi noussutta alkoholia”. Nöyränä joudun perumaan sanani. Yalumba Eden Valley Viognier on parfyyminen ja mehevä – juuri niin kuin Viognierin pitääkin olla. Sen tuoksussa on aprikoosia, ananasta ja kukkaisuutta. Maku on runsas, pitkä ja herkullinen, persikkainen, hieman öljyinen, jota lopussa raikastaa raikas sitruksinen hapokkuus. Lähes 14 % alkoholi on onnistuttu jättämään hienosti taustalle antamaan vain hentoa lisäpotkua.

Yalumban valkkari toimii erinomaisesti keitetyn parsan kanssa, joka tarjoillaan parmesanin, sitruunamehun ja extra-virgin oliiviöljyn kanssa. Sitruunan hapot ja parmesanin suolaisuus toimivat vaan yksinkertaisesti vinkun kanssa nostaen sen herkullisen mausteisen hedelmän upeasti esiin. Uskaltaisinpa myös suositella Yalumbaa mahdollisesti jopa mausteisen ankan tai grillattujen merenelävien kanssa.

Väkevöity perjantai

ViiniTV:n uusin repäisy sai allekirjoittaneen innostumaan mukaan väkevöityyn perjantaihin eli fortifiedfriday’hin. Idea on sangen yksinkertainen. Hommata pullot väkevöityä viiniä – port, sherry, banyuls, jne – ja postata twitteriin #fortifiedfriday:n alle fiilikset viinistä.

Aivan ensimmäiseen virtuaalitastingiin en päässyt, joten nyt homma korjattiin kroisoksen elein. Kainaloon napattii Alkon kallein väkevöity viini (poislukien portit ja sherryt), Yalumba Muscat Museum Release. Hintaa puolikkaalle pullolle kertyy huimat 20 euroa.

Continue reading ”Väkevöity perjantai”

Create a website or blog at WordPress.com

Ylös ↑